12月7日，由中國食品行業(yè)唯一的“兩院”院士孫寶國加盟，依托扳倒井集團(tuán)建立的中國首個(gè)白酒院士工作站——國井扳倒井院士工作站揭牌儀式在扳倒井齊魯酒文化博物館隆重舉行。中國工程院院士孫寶國，山東省科技廳科技合作處處長畢建明，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長程池，山東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)新技術(shù)推廣站站長郭友伍，山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長袁建國，淄博市、中共高青縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及扳倒井集團(tuán)董事長趙紀(jì)文、集團(tuán)職工代表等出席揭牌儀式。

揭牌儀式上，山東省科技廳科技合作處處長畢建明、中共高青縣委副書記、縣長劉忠遠(yuǎn)分別致辭，對國井扳倒井院士工作站的成立表示祝賀，并對近年來扳倒井集團(tuán)在芝麻香研究領(lǐng)域的研究成果和技術(shù)創(chuàng)新給予高度肯定，同時(shí)也對扳倒井集團(tuán)在院士工作站的工作提出要求。扳倒井集團(tuán)董事長趙紀(jì)文、中國工程院院士孫寶國，分別圍繞國井扳倒井院士工作站的建立、研究課題及今后的工作方向，做出重要講話。揭牌儀式上，在隆重進(jìn)行國井扳倒井院士工作站揭牌后，對扳倒井集團(tuán)中國芝麻香型白酒特征風(fēng)味物質(zhì)研究基地。最后，出席儀式的領(lǐng)導(dǎo)就國井扳倒井院士工作站揭牌成立，進(jìn)行芝麻香紀(jì)念酒封藏。

扳倒井集團(tuán)是山東省白酒領(lǐng)軍企業(yè)，中國最大的高端芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)，中國芝麻香白酒生產(chǎn)領(lǐng)域科研實(shí)力最強(qiáng)大的企業(yè)。近年來，在高端白酒生產(chǎn)、研發(fā)、品牌創(chuàng)新等方面取得重大成就，培養(yǎng)出以中國釀酒大師、中國第一品酒師為核心，包括全國技術(shù)能手、國家級(jí)評(píng)酒員、中國白酒釀造科技專家、山東省首席技師以及多名高級(jí)技師在內(nèi)的高、精、尖研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專門進(jìn)行芝麻香型白酒的科研與創(chuàng)新。多年來，扳倒井集團(tuán)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等科研機(jī)構(gòu)在芝麻香白酒科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，一直保持著良好的合作關(guān)系，開展了多項(xiàng)科研項(xiàng)目，共同承擔(dān)了多個(gè)課題研究，取得令人矚目的碩果。2011年7月，在北京釣魚臺(tái)國賓館，國內(nèi)四大“智庫”強(qiáng)力加盟，扳倒井集團(tuán)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等達(dá)成戰(zhàn)略合作，組建了中國芝麻香最強(qiáng)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)——首家“中國芝麻香白酒研究院”，引起了中國白酒領(lǐng)域的廣泛關(guān)注。

孫寶國作為享受國務(wù)院政府特殊津貼的中國工程院院士、教授、博士生導(dǎo)師、北京工商大學(xué)副校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，是迄今中國食品行業(yè)唯一的“兩院”院士。作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，他先后主持國家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目4項(xiàng)，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，部級(jí)重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目3項(xiàng)，申請發(fā)明專利11項(xiàng)，出版著作8部，發(fā)表論文100余篇。其某些研究成果已達(dá)到國際先進(jìn)水平，在國內(nèi)外食品行業(yè)具有很高的威望和廣泛的影響。2011年9月，中國釀酒大師、扳倒井集團(tuán)董事長趙紀(jì)文與中國工程院院士孫寶國，在“芝麻香白酒的研究”課題戰(zhàn)略合作協(xié)議上簽字，孫寶國在現(xiàn)場親筆簽名封存了一壇陳年國井芝麻香原酒以作紀(jì)念。自此，中國食品行業(yè)唯一的院士與扳倒井結(jié)下不解之緣。

此次，扳倒井集團(tuán)與孫寶國院士再度攜手，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同組建中國首個(gè)白酒院士工作站——國井扳倒井院士工作站，使得此次關(guān)于芝麻香白酒的研究更加科學(xué)系統(tǒng)，使得發(fā)源于齊國故地、成熟于扳倒井集團(tuán)的高端芝麻香白酒研發(fā)技術(shù)，得到了國家有關(guān)部委和科研機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，成為國家科技戰(zhàn)略，成為扳倒井推進(jìn)中國高端芝麻香白酒戰(zhàn)略升級(jí)的重要組成部分，這將積極穩(wěn)健的推動(dòng)扳倒井集團(tuán)高端芝麻香研發(fā)工作的進(jìn)程，加快中國高端芝麻香白酒的快速發(fā)展，開啟中國高端白酒研究的新紀(jì)元。