藏酒文化做為白酒文化的一個(gè)重要組成部分，已經(jīng)受到越來(lái)越多企業(yè)的重視。然而如何深入挖掘儲(chǔ)酒文化，借力文化提升企業(yè)形象也成為白酒企業(yè)急需解決的課題。26日，公祭酒祖儀狄、大宋國(guó)井封藏大典暨第二屆中國(guó)芝麻香白酒文化節(jié)在在國(guó)井扳倒井齊魯酒文化博物館廣場(chǎng)隆重舉行，作為高端白酒代表之一的國(guó)井扳倒井在挖掘儲(chǔ)酒文化方面給出了自己的答案。

公祭酒祖儀狄 探源中國(guó)釀酒發(fā)祥地

金秋時(shí)節(jié)的高青一片豐收的景象。在封藏大典現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，古色古香的封藏大典主舞臺(tái)讓整個(gè)活動(dòng)顯得格外莊重。整個(gè)大典分為公祭酒祖、原酒封藏、醉書(shū)院揭牌、1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)紀(jì)念酒封藏等幾大部分。而作為開(kāi)場(chǎng)的公祭酒祖環(huán)節(jié)更是備受關(guān)注。

儀狄是公認(rèn)的中國(guó)釀酒祖師。數(shù)千年前，儀狄率防風(fēng)氏部落，在濟(jì)水岸邊建國(guó)，都狄邑，即今扳倒井所在地，開(kāi)啟了人類釀酒文明史。作為儀狄釀酒技藝的直接傳承者，扳倒井有責(zé)任將儀狄文化發(fā)揚(yáng)光大。

“魯酒近幾年的發(fā)展有目共睹，特別是以芝麻香為代表的魯酒產(chǎn)區(qū)概念已經(jīng)形成。此次公祭酒祖也是希望以此進(jìn)一步挖掘芝麻香文化內(nèi)涵，為促進(jìn)整個(gè)芝麻香型白酒的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。”扳倒井集團(tuán)副總經(jīng)理張輝告訴記者。

此次活動(dòng)受到省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，省人大常委會(huì)黨組副書(shū)記、副主任柏繼民，原省委常委、省軍區(qū)政委趙承鳳，山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李偉鳴等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席活動(dòng)。

中國(guó)白酒名城 釀出芬芳美酒

傳承與堅(jiān)守是白酒文化的核心。國(guó)井封藏大典上全程以祭祀酒祖儀狄為核心，通過(guò)公祭敬酒的精彩演繹，展示國(guó)井扳倒井對(duì)酒祖儀狄精神文化的堅(jiān)守，對(duì)古法釀造的傳承。

在“大宋國(guó)井封藏大典”環(huán)節(jié)上，國(guó)家著名白酒專家梁邦昌，山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李偉鳴，中國(guó)釀酒大師、扳倒井集團(tuán)董事長(zhǎng)趙紀(jì)文，為扳倒井玉堂號(hào)榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)97周年紀(jì)念酒封藏。中共高青縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)劉忠遠(yuǎn)宣讀了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于授予高青為“中國(guó)白酒名城”決定。

據(jù)介紹，此次大宋國(guó)井封藏大典選用頂級(jí)原酒，該酒所用原料，堅(jiān)持“綠色、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康”的原則，高青單季大米、糯米珠圓玉潤(rùn)，自古以來(lái)堪稱米中珍品；產(chǎn)自本地的冬小麥，由于日照和生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、水澆條件好，而顆粒飽滿、淀粉、蛋白質(zhì)含量高，可謂集各種糧食精華于一樽。國(guó)井扳倒井生產(chǎn)用水采用地下700米處無(wú)污染的溫泉水，常年保持28攝氏度恒溫，晶瑩清澈、甘洌爽凈，含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，入酒而釀。并由中國(guó)釀酒大師、公司董事長(zhǎng)趙紀(jì)文，會(huì)同享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的中國(guó)第一品酒師、公司總工程師張鋒國(guó)及其率領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)親手釀制，為國(guó)井扳倒井品牌中的高端產(chǎn)品。原酒封藏是釀制過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，也是大宋國(guó)井封藏大典的縮影。隨著封藏時(shí)間的推移，原酒自身醇香度越發(fā)純厚、品質(zhì)感越發(fā)優(yōu)越。

書(shū)法至境 與中國(guó)高端芝麻香的共舞

在華夏五千年的歷史長(zhǎng)河里，釀酒已有三千多載的歷史，與之相生相伴的便是中國(guó)獨(dú)有的藝術(shù)形式——書(shū)法。

作為中華文明的重要兩極，釀酒與書(shū)法皆是人們最為喜愛(ài)和推崇的文化載體。作為一個(gè)有機(jī)整體，兩者的完美融合由來(lái)已久，更是塑造了一個(gè)又一個(gè)經(jīng)典之作。從書(shū)圣王羲之到草書(shū)大家張旭再到有狂草之稱的懷素，都對(duì)美酒喜好有加，書(shū)法名家往往借助瓊漿玉液揮毫潑墨產(chǎn)生偉大的作品。而國(guó)井扳倒井作為儀狄技藝的直接傳承者更是深諳此道，借助中國(guó)醉書(shū)館的創(chuàng)立，和“中國(guó)首屆醉書(shū)大展”的舉行，國(guó)井芝麻香與書(shū)法藝術(shù)珠聯(lián)璧合，再次創(chuàng)造一段中國(guó)酒與書(shū)法藝術(shù)共舞的千古佳話。

除中國(guó)醉書(shū)館的創(chuàng)立外，封藏大典活動(dòng)期間，還舉辦了“國(guó)井之夜”大型文藝演出，邀請(qǐng)了騰格爾、范琳琳、陳寒柏等著名藝人。據(jù)了解，為弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化，展示傳統(tǒng)白酒封藏禮儀，扳倒井將在今后定期舉辦文化活動(dòng)宣傳酒文化。同時(shí)，為答謝各界人士多年來(lái)對(duì)國(guó)井扳倒井的支持，國(guó)井扳倒井還將拿出頂級(jí)原酒，舉辦大宋國(guó)井封藏大典個(gè)人定制封藏活動(dòng)。